“พิชัย”ยกเครื่องตราสัญลักษณ์ Thai SELECT โฉมใหม่ ติดดาวเหมือนมิชลินสตาร์ เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจง่าย และสร้างความเชื่อมั่นร้านอาหารไทย ล่าสุดมีร้านอาหารไทยในต่างประเทศได้ดาวแล้ว 177 แห่ง มีคว้า 3 ดาว 2 แห่ง ที่นอร์เวย์และฟินแลนด์ ชวนคนไทย ต่างชาติ หากจะบริโภคอาหารให้สังเกตร้านที่ได้ตรานี้ การันตีอาหารรสชาติไทยแท้
         
นายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กระทรวงพาณิชย์ได้สนับสนุนการพัฒนาและส่งเสริมอาหารไทยและร้านอาหารไทยมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2541 โดยมีตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นหัวใจสำคัญที่ช่วยสร้างความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคทั่วโลกว่าร้านอาหาร หรือผลิตภัณฑ์ที่ได้รับตรานี้ จะมอบประสบการณ์อาหารรสชาติไทยแท้ ผ่านกระบวนการปรุงอาหารที่พิถีพิถันตามต้นตำรับ และได้มาตรฐานคุณภาพในระดับสากล
         
ทั้งนี้ ปัจจุบันมีร้านอาหารไทยในต่างประเทศกว่า 18,852 ร้าน ในจำนวนนี้ ได้รับตรา Thai SELECT แล้วทั้งสิ้น 1,779 แห่ง และในไทย มีร้านที่ได้รับตรานี้ถึง 496 แห่ง ขณะเดียวกัน มีผลิตภัณฑ์อาหารไทยสำเร็จรูปที่ได้รับตรา Thai SELECT รวมกว่า 965 รายการ จากผู้ประกอบการ 109 บริษัท ซึ่งสะท้อนถึงความเชื่อมั่นในมาตรฐานอาหารไทยที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง
         
“กว่า 2 ทศวรรษ ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทำหน้าที่ส่งเสริมและสร้างความเชื่อมั่นให้ร้านอาหารและผลิตภัณฑ์อาหารไทยบนเวทีโลก มาถึงวันนี้ กระทรวงพาณิชย์ต้องการยกระดับให้ Thai SELECT ก้าวขึ้นสู่การเป็น Global Brand ที่สื่อสารกับผู้บริโภคทั่วโลกได้อย่างทรงพลัง จึงได้ปรับรูปแบบตราและเกณฑ์การมอบตราครั้งสำคัญ โดยใช้ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้เป็นสัญลักษณ์ เพื่อสะท้อนถึงคุณภาพระดับสากล รสชาติไทยแท้ และประสบการณ์ที่เปี่ยมด้วยเสน่ห์”นายพิชัยกล่าว
         
สำหรับร้าน Thai SELECT โฉมใหม่ จะถูกแบ่งเป็น 4 ระดับ คือ Thai SELECT 1 ดาว , 2 ดาว , 3 ดาว และ Thai SELECT Casual ครอบคลุมตั้งแต่ร้านเล็ก ราคาย่อมเยา ไปจนถึงร้านหรูระดับพรีเมียมที่มอบประสบการณ์อาหารไทยชั้นเลิศ โดยมีการปรับเกณฑ์ประเมินเข้มข้นขึ้นใน 5 ด้านหลัก ได้แก่ รสชาติและการนำเสนออาหาร บรรยากาศและประสบการณ์ของผู้บริโภค มาตรฐานสุขอนามัย ความเชี่ยวชาญของเชฟ และคุณภาพวัตถุดิบ
         


โดยล่าสุด มีร้านอาหารไทยในต่างประเทศ 177 แห่ง ที่ได้รับดาวเกียรติยศ โดยมี 2 ร้าน ที่คว้าตราระดับสูงสุด Thai SELECT 3 ดาว ได้แก่ ร้าน Plah ที่ประเทศนอร์เวย์ และร้าน Boon Nam ที่ฟินแลนด์ ร้านที่เหลือยังอยู่ในกระบวนการประเมินตามเกณฑ์ใหม่ โดยสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ (สคต.) ที่จะเข้าไปตรวจสอบ ประเมิน
         
นายพิชัยกล่าวว่า ก่อนมาเป็นนักการเมือง ตนเดินทางบ่อยและมักแวะชิมอาหารไทยในหลายประเทศ ซึ่งเจอทั้งร้านที่รสชาติดีและไม่ดี จึงอยากให้คนทั่วโลกได้สัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ ไม่ใช่แบบที่ถูกดัดแปลงจนเสียเอกลักษณ์ ตรา Thai SELECT จึงเป็นเครื่องหมายยืนยันว่าร้านนั้น ๆ ได้มาตรฐานและรสชาติไทยแท้ และจะไปแจกตรา Thai SELECT ให้ร้านในต่างประเทศด้วยตัวเอง และเพื่อให้ต่างชาติเข้าใจง่าย จึงได้ปรับสัญลักษณ์เป็นรูปดาวคล้ายกับมาตรฐานมิชลินสตาร์ ซึ่งเป็นสิ่งที่คนทั่วโลกคุ้นเคย
         
นอกจากนี้ กระทรวงพาณิชย์เตรียมเดินหน้ากลยุทธ์การสื่อสาร Thai SELECT อย่างเข้มข้น ด้วยกิจกรรมส่งเสริมการตลาดในและต่างประเทศ การขยายช่องทางสื่อสารไปยังแพลตฟอร์มใหม่ ๆ เช่น การจัดทำเกมออนไลน์ เพื่อเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ทั่วโลก ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันอาหารไทยให้เป็นซอฟท์พาวเวอร์ ที่ช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศได้อย่างเป็นรูปธรรม ตามนโยบายรัฐบาลที่เน้นสร้างรายได้ผ่านการเพิ่มมูลค่าสินค้าและเสริมภาพลักษณ์ของไทยในฐานะครัวของโลก
         
“ในอนาคต ผมอยากให้คนทั่วโลกรู้ว่า ถ้าจะกินอาหารไทยที่ได้มาตรฐาน ต้องมองหาตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ผมขอเชิญชวนคนไทยเองด้วย ลองไปชิมร้าน Thai SELECT ใกล้บ้าน หรือเวลาเดินทางไปต่างประเทศ ก็ให้สังเกตร้านที่มีตรานี้ รับรองว่าจะได้สัมผัสรสชาติอาหารไทยแท้ ๆ ที่ผ่านการรับรองแล้วว่าดีจริง หากร้านใดรักษาคุณภาพไม่ได้ ก็จะมีการลดดาวลง เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคจะได้ของดีเสมอ“นายพิชัยกล่าว