“ศุภจี”ชวนชิม นำคณะทูต 13 ประเทศ สัมผัสเสน่ห์อาหารใต้ ที่ร้านสินธุ์ ที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT 3 ดาว ที่ จ.สุราษฎร์ธานี เผยเป็นร้านที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่น สินค้าที่ได้รับการขึ้นทะเบียน GI มารังสรรค์เมนูอาหารในรูปแบบ Fine Dining สุดหรู มั่นใจช่วยผลักดัน Soft Power ไทยสู่สายตาชาวโลก
         
นางศุภจี สุธรรมพันธุ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า เมื่อวันที่ 9 ส.ค.2569 ที่ผ่านมา กระทรวงพาณิชย์ ได้นำคณะเอกอัครราชทูตจาก 13 ประเทศ ได้แก่ เบลเยียม กัวเตมาลา คาซัคสถาน เคนยา บังกลาเทศ สาธารณรัฐเกาหลี อาเซอร์ไบจาน มัลดีฟส์  ฮังการี คิวบา อิตาลี ศรีลังกา และเวเนซุเอลา เดินทางมารับประทานอาหาร ณ ร้านสินธุ์ (Synth) ตำบลตลาด อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี ซึ่งเป็นร้านที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ระดับ 3 ดาว หรือระดับสูงสุด ที่สะท้อนความโดดเด่นของอาหารไทยที่มีทั้งรสชาติ ความประณีต และมาตรฐานการบริการ พร้อมเป็นตัวอย่างของผู้ประกอบการไทยที่สามารถนำอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นมาสร้างมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาเป็นประสบการณ์ด้านอาหารที่มีศักยภาพในระดับสากล  
         
สำหรับเมนูที่ร้านจัดเตรียมต้อนรับคณะทูต เป็นเมนูอาหารใต้ร่วมสมัยที่นำวัตถุดิบและรสชาติท้องถิ่นมานำเสนอในรูปแบบ Fine Dining อาทิ ข้าวตังหน้าตั้งไอติม เมี่ยงคำกุ้งเจลลี่กระท้อน ไก่กอและย่าง หมูโคกิมจิแกงส้ม ข้าวสังหยดพัทลุงและข้าวหอมมะลิสุรินท์ รวมถึงของหวานอย่าง เบนเญ่กล้วยหอมทอด เสิร์ฟคู่ชาเปลือกโกโก้ ซึ่งสะท้อนการนำอาหารและวัตถุดิบจากภาคใต้มาสร้างสรรค์เป็นเมนูร่วมสมัยอย่างประณีต โดยยังคงเอกลักษณ์ของรสชาติไทย
         


ร้านสินธุ์ก่อตั้งขึ้นในปี 2566 โดยตระกูลประดิษฐพงษ์ มีเชฟบอส–กฤต ลูกชายคนสุดท้อง เป็นหัวหน้าเชฟ นำเสนออาหารใต้ร่วมสมัย (Southern Contemporary Cuisine) ในรูปแบบ Fine Dining โดยมีแนวคิดในการยกระดับวัตถุดิบพื้นถิ่นและอาหารใต้ให้เป็นที่รู้จักในวงกว้าง และเปลี่ยนสุราษฎร์ธานีจากเมืองทางผ่านให้เป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหาร
         
โดยเมนูของร้านได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารใต้และอาหารใต้โบราณ นำวัตถุดิบขึ้นชื่อของจังหวัด อาทิ หอยนางรมสุราษฎร์ธานี กุ้งแม่น้ำตาปี และปูม้า รวมถึงวัตถุดิบที่เป็นสินค้า GI มาประยุกต์ด้วยเทคนิคการประกอบอาหารสมัยใหม่และศาสตร์การทำอาหารจากหลากหลายประเทศ ก่อนนำเสนอในรูปแบบ Fine Dining เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับสินค้าเกษตรและประมงในท้องถิ่น ขณะเดียวกันร้านยังให้ความสำคัญกับการลดขยะอาหาร (Food Waste) และสนับสนุนเกษตรกร ชาวประมง และผู้ผลิตในพื้นที่ให้มีรายได้เพิ่มขึ้น
         
“อาหารไทยเป็นหนึ่งในจุดแข็งของประเทศที่สามารถเชื่อมโยงอาหาร การค้า การท่องเที่ยวเข้าด้วยกัน การนำคณะทูตมาสัมผัสอาหารไทยและวัตถุดิบท้องถิ่นถึงพื้นที่ จะช่วยสร้างการรับรู้ถึงศักยภาพของผู้ประกอบการไทย ตลอดจนคุณภาพและความหลากหลายของวัตถุดิบไทย และสามารถต่อยอดไปสู่การสร้างโอกาสทางการค้าและการท่องเที่ยวในอนาคต โดยเฉพาะการผลักดันอาหารไทยให้เป็น Soft Power ที่สร้างรายได้กลับสู่เกษตรกร ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ และชุมชน”นางศุภจีกล่าว
         


ทั้งนี้ จังหวัดสุราษฎร์ธานีมีร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT รวม 11 ร้าน แบ่งเป็น Thai SELECT 3 ดาว จำนวน 1 ร้าน และ Thai SELECT 1 ดาว จำนวน 10 ร้าน ครอบคลุมพื้นที่อำเภอเมืองสุราษฎร์ธานี เกาะสมุย บ้านตาขุน กาญจนดิษฐ์ และพนม สะท้อนศักยภาพด้านอาหารไทยและอาหารท้องถิ่นของจังหวัดที่สามารถต่อยอดเป็นจุดขายด้านการท่องเที่ยวและ Soft Power ได้
         
ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT เป็นเครื่องหมายรับรองร้านอาหารไทยที่มีคุณภาพและมาตรฐาน แบ่งเป็น 3 ระดับ ได้แก่ Thai SELECT 1 ดาว รสชาติไทยแท้ มาตรฐานมั่นใจ Thai SELECT 2 ดาว รสชาติไทยสร้างสรรค์ บริการมืออาชีพ และ Thai SELECT 3 ดาว รสชาติไทยสุดประณีต สัมผัสประสบการณ์ชั้นเลิศ โดยตราสัญลักษณ์มีอายุ 3 ปี