กรมพัฒนาธุรกิจการค้า เดินหน้าพิจารณามอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แบบใหม่ ที่เป็นดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้ 1-3 ดาว ให้กับร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์อยู่แล้ว 496 ร้าน เผยรอลุ้นร้านไหนผ่านคุณสมบัติคว้า 3 ดาว พร้อมเปิดรับสมัครร้านอาหารรายใหม่ทั่วประเทศ เพื่อสมัครขอรับตราในปี 68 ตั้งแต่วันนี้-15 มิ.ย.นี้
         
นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กระทรวงพาณิชย์ โดยนายพิชัย นริพทะพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์ ได้เปิดตัวตราสัญลักษณ์ Thai SELECT แบบใหม่ ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้ ไปแล้วเมื่อวันที่ 30 เม.ย.2568 ที่ผ่านมา เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการสื่อสารถึงความเป็นไทย ผ่านอาหารไทยแท้ ส่งเสริมการตลาดให้ตรงกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น ปรับภาพลักษณ์และเพิ่มการรับรู้ตราสัญลักษณ์ แสดงถึงอัตลักษณ์ความเป็นไทย ที่ช่วยเพิ่มการจดจำที่ดีแก่ผู้บริโภคทั้งชาวไทยและต่างชาติผ่านอาหารไทยแท้ เป็นซอฟท์ พาวเวอร์ อันดับ 1 ของประเทศที่การันตีโดยกระทรวงพาณิชย์
         
ทั้งนี้ กรมในฐานะที่ดูแลร้านอาหารที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ในประเทศ และปัจจุบันมีร้านอาหารที่ได้รับตราแล้ว 496 แห่ง ครอบคลุม 77 จังหวัดทั่วประเทศ จะเดินหน้าเปลี่ยนตราสัญลักษณ์สำหรับร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์อยู่แล้ว ไปเป็นรูปแบบดาวเกียรติยศ โดยจะให้ 1-3 ดาว ซึ่งก็ต้องจับตาดูว่า จะมีร้านไหนผ่านคุณสมบัติ ได้รับ 3 ดาวกันบ้าง
         
สำหรับเงื่อนไขที่จะให้ดาวเกียรติยศรูปดอกกล้วยไม้ ได้แก่ 1.Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 1 ดาว รสชาติไทยแท้ มาตรฐานมั่นใจ (เกณฑ์คะแนน 75 คะแนนขึ้นไป) คุณสมบัติเบื้องต้น เป็นร้านที่ให้ความรู้สึกสะดวกสบายในการเข้ารับบริการ มีบรรยากาศแบบ Fine-Casual Dining มีการบริการเต็มรูปแบบ ผู้ให้บริการมีความเอาใจใส่ อัธยาศัยดี มีบรรยากาศและการตกแต่งร้านที่สะอาดสวยงาม     
         
2.Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 2 ดาว รสชาติไทยสร้างสรรค์ บริการมืออาชีพ (เกณฑ์คะแนน 85 คะแนนขึ้นไป) คุณสมบัติเบื้องต้น เป็นร้านที่มีบรรยากาศสวยงาม น่าประทับใจ สามารถดึงดูดใจให้ลูกค้ามาใช้บริการ ร้านอาหารมีการบริการอย่างมืออาชีพ มีการนำเสนอ ตกแต่งจานอาหารที่มีการใช้ความคิดสร้างสรรค์ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
         


3.Thai SELECE ดาวเกียรติยศ 3 ดาว รสชาติไทยสุดประณีต สัมผัสประสบการณ์ชั้นเลิศ (เกณฑ์คะแนน 95 คะแนนขึ้นไป คุณสมบัติเบื้องต้น เป็นร้านที่มีบรรยากาศพิเศษ หรูหรา เหนือระดับ มีการตกแต่งร้านที่มีความประณีต พิถีพิถัน สามารถสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นเลิศให้แก่ผู้รับบริการ คุ้มค่าแก่การลิ้มลอง มีการถ่ายทอดเรื่องราวของอาหารไทยผ่านจากอาหารได้อย่างน่าสนใจและโดดเด่น สะท้อนเอกลักษณ์ความเป็นไทย
         
นางอรมนกล่าวว่า ปี 2568 กรมยังได้ตั้งเป้าเพิ่มร้านอาหารไทยที่ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT อีก 100 ร้าน ซึ่งขณะนี้ กำลังเปิดรับสมัครร้านอาหารไทยเข้ารับการคัดเลือกเพื่อได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT โดยคุณสมบัติและหลักเกณฑ์ร้านอาหารไทยที่มีสิทธิ์เข้ารับการพิจารณาให้ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประกอบด้วย 1.ร้านอาหารไทยเปิดให้บริการมาแล้วไม่น้อยกว่า 6 เดือน 2.เป็นร้านอาหารที่มีที่นั่งรับประทานในบริเวณร้านรองรับลูกค้าพร้อมกันได้ไม่ต่ำกว่า 10 ที่นั่ง มีพนักงานให้บริการพร้อม 3.มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่าร้อยละ 70 ของรายการอาหารทั้งหมดของร้าน (ไม่รวมของหวานและเครื่องดื่ม) 4.เชฟไทยหรือเชฟต่างชาติที่มีประสบการณ์อาหารไทย 5.ผู้ให้บริการและสถานที่ต้องถูกสุขลักษณะและสวยงาม 6.ร้านอาหารไทยที่มีมากกว่า 1 สาขา แต่ละสาขาต้องยื่นใบสมัครขอรับตราสัญลักษณ์ แยกจากสาขาอื่น 7.ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุ 3 ปี นับจากวันที่ได้รับตราสัญลักษณ์ โดยสามารถสมัครเข้ารับการประเมินเพื่อรับตราสัญลักษณ์ได้ตั้งแต่วันนี้-15 มิ.ย.2568 ทาง www.dbd.go.th
         
ส่วนคณะกรรมการที่พิจารณาคัดเลือกและส่งเสริมร้านอาหาร Thai SELECT ในประเทศไทย ประกอบด้วยผู้ทรงคุณวุฒิและผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐและภาคเอกชน ได้แก่ กระทรวงพาณิชย์ (กรมพัฒนาธุรกิจการค้า สำนักงานปลัดกระทรวงพาณิชย์ และกรมส่งเสริมการค้าระหว่างประเทศ โดยมีอธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้าเป็นประธาน) การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ครัวการบินไทย สมาคมเชฟประเทศไทย วิทยาลัยดุสิตธานี วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี และ Chef's Club by makro โดยคณะกรรมการมีอำนาจหน้าที่ในการลงพื้นที่ตรวจประเมินร้านอาหาร เพื่อพิจารณาคัดเลือกร้านที่มีความเหมาะสมตามคุณสมบัติและเกณฑ์การประเมินให้คะแนนให้ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT รวมทั้งให้คำแนะนำปรึกษาแก่ร้านอาหารในด้านต่าง ๆ เช่น อาหาร วัตถุดิบ การบริการ ห้องครัว รวมถึงการแก้ไขปัญหา อุปสรรค ตลอดจนให้ข้อเสนอแนะต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับธุรกิจร้านอาหาร เพื่อต่อยอด พัฒนา และส่งเสริมการตลาดธุรกิจร้านอาหารให้ได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT
         
โดยเกณฑ์การประเมินให้คะแนนในการตรวจร้านอาหารไทยเพื่อมอบตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ของคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ ได้แก่ 1.รสชาติและลักษณะอาหารไทย 35 คะแนน 2.วัตถุดิบและรายการอาหาร 20 คะแนน 3.สุขอนามัย 10 คะแนน 4.บรรยากาศและการตกแต่งร้านอาหาร 15 คะแนน 5.คุณภาพการบริการ 20 คะแนน