“พาณิชย์”ร่วมไอคอนสยาม เปิดงาน ICONIC CRAFT COFFEE EXPO 2025 มีธุรกิจด้านกาแฟกว่า 100 ร้านค้า 1,000 เมนู เข้าร่วมโชว์ศักยภาพ มั่นใจช่วยยกระดับกาแฟไทยสู่สากล “อรมน”เผยช่วง 7 เดือน มีธุรกิจเกี่ยวกับกาแฟตั้งใหม่เพิ่ม 5.7% ด้านไอคอนสยามดันปักหมุดเป็นจุดหมายปลายทางคอกาแฟ ระบุปีนี้ จะมีแข่งขันบาริสต้าโดยใช้เมล็ดกาแฟไทย
         
นายวุฒิไกร ลีวีระพันธุ์ ปลัดกระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยภายหลังเป็นประธานเปิดงาน ICONIC CRAFT COFFEE EXPO 2025 ที่จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 29 ส.ค.-7 ก.ย.2568 ณ ริเวอร์ พาร์ค ไอคอนสยาม ว่า กาแฟคือหนึ่งในพืชเศรษฐกิจ ที่ไม่ใช่เพียงแค่เครื่องดื่ม แต่ยังเป็น Soft Power ที่ช่วยสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับภาคการท่องเที่ยว วัฒนธรรม และวิถีชีวิต เป็นเครื่องมือสำคัญในการยกระดับเศรษฐกิจฐานราก สร้างอาชีพ สร้างรายได้ และกระจายความเจริญไปสู่ชุมชนท้องถิ่นทั่วประเทศ กระทรวงพาณิชย์ จึงให้ความสำคัญกับการส่งเสริมอุตสาหกรรมกาแฟไทยมาโดยตลอด เพื่อผลักดันให้กาแฟไทยก้าวไปสู่ตลาดสากลได้อย่างภาคภูมิใจ และการที่ผู้ประกอบการ ไม่ว่าจะเป็นกลุ่ม SME หรือวิสาหกิจชุมชน จากแหล่งปลูกกาแฟ GI ทั่วประเทศ ได้มีโอกาสแสดงศักยภาพบนเวทีระดับโลก เป็นการตอกย้ำถึงคุณภาพและอัตลักษณ์อันโดดเด่นของกาแฟไทยที่ไม่แพ้ชาติใด ซึ่งงาน ICONIC CRAFT COFFEE EXPO 2025 นับได้ว่าเป็นเวทีที่สำคัญยิ่ง ที่ไอคอนสยามได้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องและช่วยส่งเสริมวิสัยทัศน์นี้ได้อย่างเป็นรูปธรรม
         
สำหรับการจัดงานในครั้งนี้ มีหน่วยงานภายใต้กระทรวงพาณิชย์ ได้แก่ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า และกรมทรัพย์สินทางปัญญา เข้าร่วมสนับสนุน พร้อมแบรนด์ที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจกาแฟชื่อดังและพันธมิตรของไอคอนสยาม กว่า 100 ร้านค้า 1,000 เมนู อีกทั้งยังมีร้านกาแฟดังจากทั่วไทย เมล็ดกาแฟหายากจากทั่วโลก บาริสต้าแถวหน้าระดับโลก เมนูกาแฟสุดเอ็กซ์คลูซีฟ และการนำเสนอวัฒนธรรมกาแฟครบทุกมิติ ส่วนธุรกิจที่เข้าร่วมกิจกรรม อาทิ MONIN, พีเบอร์รี่ ไทย, ซีพี เมจิ, Zacapa, MINUS NINE, Prom Chim Coffee Academy, True, เครือเจริญโภคภัณฑ์, ไอคอนคราฟต์ และไอซีเอส
         
ทั้งนี้ กระแสความนิยมในเครื่องดื่มยอดฮิตอย่างกาแฟยังคงมาแรง ตลาดมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง โดยกรมพัฒนาธุรกิจการค้า ได้วิเคราะห์ธุรกิจกาแฟ พบว่า ปัจจุบันคนไทยบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นมากกว่า 340 แก้ว/คน/ปี และยังเปลี่ยนพฤติกรรมจากการดื่มกาแฟสำเร็จรูปไปสู่กาแฟสดมากขึ้น สะท้อนถึงวัฒนธรรมการดื่มกาแฟที่เปลี่ยนไป ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับคุณภาพ รสชาติ และประสบการณ์ของกาแฟที่สูงขึ้น คาดการณ์มูลค่าตลาดกาแฟภายในประเทศในปี 2568 จะสูงถึง 65,000 ล้านบาท และยังคงมีแนวโน้มที่จะเติบโตอย่างต่อเนื่อง สอดคล้องกับแนวโน้มตลาดกาแฟโลก ในปี 2567 ที่มีมูลค่า 2.69 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดว่าจะมีมูลค่าพุ่งถึง 3.69 แสนล้านดอลลาร์สหรัฐ ภายในปี 2573
         


นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ กล่าวว่า ในช่วง 7 เดือนของปี 2568 (ม.ค.-ก.ค.) มีการจัดตั้งธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับกาแฟเพิ่มขึ้นถึง 5.70% ส่วนใหญ่เป็นผู้ประกอบการรายย่อย และการเติบโตนี้ ไม่ได้จำกัดแค่ในกรุงเทพฯ แต่ยังขยายตัวไปทั่วประเทศ โดยเชื่อว่า ICONIC CRAFT COFFEE EXPO 2025 ที่รวมผู้ประกอบการและผู้เกี่ยวในแวดวงกาแฟจากทั่วประเทศให้มาพบกันในงานเดียว จะเป็นงานสำคัญในการเชื่อมโยงผู้ประกอบการจากต้นน้ำสู่ปลายน้ำ ตั้งแต่เกษตรกรผู้ปลูก ไปจนถึงร้านกาแฟและผู้บริโภค ช่วยให้ผู้ประกอบการมีโอกาสทางการตลาดและได้แลกเปลี่ยนองค์ความรู้ ซึ่งสอดคล้องกับภารกิจของกรมในการส่งเสริมธุรกิจให้เติบโตอย่างยั่งยืน

นางสุมา วงษ์พันธุ์ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท ไอคอนสยาม จำกัด กล่าวว่า การจัดงานในครั้งนี้ ไม่ใช่เพียงแค่การรวบรวมร้านกาแฟ แต่คือการปักหมุดให้ไอคอนสยามเป็น Global Coffee Destination อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นหมุดหมายเดียวที่จะสร้างประสบการณ์สุดพิเศษให้กับคนรักกาแฟ สร้างเครือข่ายสำหรับผู้ประกอบการ และยกระดับอุตสาหกรรมกาแฟไทยทั้งระบบให้ก้าวไกลสู่สากล
         
น.ส.ชัญญา ธาราธิคุณเดช World Certified Judge กรรมการตัดสินการแข่งขันกาแฟระดับโลก และกรรมการของการแข่งขัน Thailand ICONIC Coffee and Creativity Championship 2025 (TICC2025) ที่จะจัดขึ้นภายในงาน กล่าวว่า การแข่งขัน TICC 2025 ไม่ได้เป็นเพียงแค่การแข่งขันบาริสต้าทั่วไป แต่คือเวทีที่สะท้อนถึงการเติบโตของวงการกาแฟไทยได้อย่างน่าจับตามอง โจทย์ที่เราตั้งขึ้นในปีนี้ คือ การใช้เมล็ดกาแฟไทย เป็นหัวใจหลัก ซึ่งถือเป็นความท้าทายที่แท้จริงและเป็นก้าวสำคัญในการเชื่อมโยงกาแฟไทยเข้ากับเทรนด์โลก เวทีนี้จึงไม่ใช่เพียงแค่การค้นหาผู้ชนะเลิศ แต่คือการสร้างมาตรฐานใหม่ให้กับวงการกาแฟไทย เป็นการประกาศให้โลกได้รับรู้ว่ากาแฟไทยมีดีไม่แพ้ชาติใดในโลก และพร้อมแล้วที่จะก้าวสู่การเป็นส่วนหนึ่งของวงการกาแฟระดับสากลอย่างสง่างาม