กรมพัฒนาธุรกิจการค้า ประกาศเปิดรับสมัครร้านอาหารไทย ขอรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประจำปี 2568 ตั้งเป้า 100 ร้านทั่วประเทศ เผยคุณสมบัติ เปิดดำเนินการมาแล้วไม่ต่ำกว่า 3 ปี มีที่นั่งไม่ต่ำกว่า 10 ที่ มีอาหารไทยไม่น้อยกว่า 70% เซฟคนไทย หากไม่ใช่ต้องมีใบรับรอง สะอาด ถูกสุขลักษณะ รสชาติไทย เปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้ ถึง 15 มิ.ย.นี้
         
นางอรมน ทรัพย์ทวีธรรม อธิบดีกรมพัฒนาธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า กรมอยู่ระหว่างการเปิดรับสมัครร้านอาหารไทย เพื่อขอรับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT ประจำปี 2568 มีเป้าหมายเพื่อยกระดับร้านอาหารไทยสู่มาตรฐานสากล พร้อมส่งเสริมภาพลักษณ์ของอาหารไทยในฐานะ Soft Power ที่มีอิทธิพลระดับโลก โดยผู้ประกอบการร้านอาหารไทยที่สนใจสามารถสมัครได้ตั้งแต่วันนี้ ถึง 15 มิ.ย.2568 และในปีนี้ คาดว่าจะสร้างร้านอาหาร Thai SELECT ได้เพิ่มขึ้นอีกกว่า 100 ร้าน จากปัจจุบันที่มีจำนวน 496 ร้านทั่วประเทศ
         
สำหรับคุณสมบัติร้านอาหารที่สมัครเข้าร่วมจะต้องมี คือ เปิดดำเนินการมาแล้วไม่น้อยกว่า 6 เดือน มีที่นั่งบริการภายในร้านไม่ต่ำกว่า 10 ที่นั่ง มีรายการอาหารไทยไม่น้อยกว่า 70% ของเมนูทั้งหมด และมีหัวหน้าเชฟที่เป็นคนไทย หรือหากไม่ใช่คนไทย จะต้องมีใบรับรองประสบการณ์การทำอาหารไทย รวมถึงร้านต้องมีสภาพแวดล้อมที่สะอาด ถูกสุขลักษณะ และมีภาพลักษณ์ที่ดี และหากร้านมีหลายสาขา แต่ละสาขาจะต้องยื่นสมัครแยกจากกัน โดยตราสัญลักษณ์ Thai SELECT มีอายุการรับรอง 3 ปี นับจากวันที่ได้รับการรับรอง

โดยการประเมินจะพิจารณาจากตัวชี้วัดในหลากหลายมิติ ตั้งแต่รสชาติอาหารที่ต้องคงไว้ซึ่งความเป็นไทยแท้ตามต้นตำรับ ถ่ายทอดเอกลักษณ์และภูมิปัญญาอาหารไทยอย่างแท้จริง ประกอบกับการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพ สด ใหม่ และปลอดภัย การรักษามาตรฐานสุขอนามัยและความสะอาดในทุกพื้นที่ของร้าน ไม่ว่าจะเป็นในครัว ห้องรับประทานอาหาร หรือห้องน้ำ ล้วนเป็นสิ่งสำคัญที่สะท้อนความใส่ใจในรายละเอียดของผู้ประกอบการ รวมถึงการตกแต่งและบรรยากาศภายในร้านยังต้องสามารถสะท้อนความเป็นไทย สร้างความรู้สึกอบอุ่นและประสบการณ์ที่ดีแก่ผู้มาใช้บริการ ที่ขาดไม่ได้คือ การบริการที่เปี่ยมด้วยความเป็นมืออาชีพ ใส่ใจและให้เกียรติผู้บริโภคในทุกขั้นตอน
         


นอกจากนี้ ร้านอาหารไทยจะต้องผ่านการพิจารณาจากคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิจากภาครัฐและเอกชน อาทิ สมาคมเชฟประเทศไทย วิทยาลัยดุสิตธานี วิทยาลัยเทคโนโลยีครัววันดี การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ครัวการบินไทย และ Chef’s Club by Makro ร่วมกับผู้เชี่ยวชาญจากภาครัฐ เพื่อให้การพิจารณาเป็นไปอย่างโปร่งใส รอบด้าน และมีมาตรฐาน
         
นางอรมนกล่าวว่า ตราสัญลักษณ์ Thai SELECT จะช่วยสร้างการรับรู้ว่าร้านอาหารไทยเป็นที่ยอมรับจากนักชิมชาวไทยและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ซึ่งถือเป็น Soft Power อย่างหนึ่งแล้ว กรมยังมีกิจกรรมส่งเสริมการตลาดเพื่อเชื่อมโยงร้านอาหารกับการท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ อาทิ การจัดแคมเปญส่งเสริมการขาย การประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อออนไลน์และสื่อมวลชน และการเข้าร่วมงานแสดงสินค้าอาหารไทย ซึ่งจะช่วยเพิ่มโอกาสทางธุรกิจให้แก่ผู้ประกอบการและสร้างความเชื่อมั่นแก่ผู้บริโภคในวงกว้าง
         
ผู้ประกอบการร้านอาหารไทยที่สนใจเข้าร่วม สามารถสมัครได้ที่ www.dbd.go.th เลือกหัวข้อ ข่าวประชาสัมพันธ์ และสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ส่วนส่งเสริมธุรกิจบริการ กองธุรกิจบริการ กรมพัฒนาธุรกิจการค้า โทร 0 2547 5954 e-Mail: [email protected]